1.바다를 본 돼지 노형점 제주특별자치도 제주시 정종15길 42 1층 바다를 본 돼지 노형점 주소 : 제주 제주시 정종15길 42 전화 : 0507-1409-9242 운영시간 : 매일 12:00~23:00 메뉴 및 가격 : 검정목살(200g) 20,000원저희가 다녀온 바다를 본 돼지는 공항에서 차로 10분 만에 도착할 수 있었어요 도로에서 눈길을 끄는 외관 덕분에 처음 가는 길도 헤매지 않았습니다.
가게 앞에 2칸 주차장이었어요 그리고 맞은편 좌측에 있는 태광공업사의 자리가 추가 확보되어 있어서 차도 편하게 세웠습니다. 그리고 들어가 QR코드를 확인한 후 손 소독까지 마쳤습니다.
실내 홀에는 입식 테이블이 열다섯 개 정도 놓여 있었습니다. 규모도 꽤 큰데다 테이블도 넉넉하게 배치되어 있어 좋았습니다.
그리고 한쪽에는 제주 신라 스테이맛집의 최고의 볼거리인 숙성고가 있었습니다. 워터 에이징을 위한 수조인데, 흑돼지가 진공 포장으로 되어 있었습니다.
안족에 있는 카운터에는 편의용 소품들이 진열되어 있었습니다. 충전기에서 헤어밴드, 핸드폰 스탠드는 물론 대리운전 전화번호와 명함까지 완벽하게 갖추고 있습니다.
셀프 코너도 있고요 반찬을 자유롭게 추가할 수 있어 식사의 질이 향상되었습니다. 기다릴 필요도 없었기 때문에 편리했습니다.
주방 바로 앞 벽면에는 준비표가 걸려있었어요. 2종 세트와 해물 3종과 단품, 김치찌개와 된장찌개까지 다양했습니다.
정확히 7분 기다리자 음식이 세팅됐어요. 푸짐한 반찬을 비롯해 흑돼지 2인 세트가 준비되어 있다.
반찬 퀄리티가 상당히 우수했습니다. 씻은 묵은지와 고사리채는 구워 먹어도 좋았기 때문에 맛있게 먹을 수 있었습니다.
뚝배기를 가득 채운 메일 조림도 제공됩니다. 제주 신라스테이 맛집에서는 2인 구성에 특별한 소스까지 덤으로 얹어주셨거든요.
두부를 듬뿍 넣고 끓인 해물 된장찌개도 추가했어요 비린내가 전혀 없고, 감칠맛이 나는 국물은 게와 딱새우, 조개 등이 진하게 효과가 있습니다.
해산물도 새우, 전복, 태국 라기로 다양했습니다. 철판이 쏟아지는 것처럼 푸짐하게 담겨 있는 것만으로도 입 안에 침이 고였습니다.
전복 위에는 마늘과 톱이 곁들여져 있습니다. 파슬리까지 듬뿍 뿌려보기에 맛있을 것 같았어요. 게다가 익혔음에도 불구하고 크기는 퀄리티부터가 달랐습니다.
키조기 야채볶음이 두 접시에 가득 담겼어요. 양파와 피망, 버섯과 마늘, 파프리카 등의 야채도 아주 가득했습니다.
흑돼지에는 제주 신라 스테이글루메의 비법이 담겨 있습니다 엄선하여 공수해온 제주산 목살과 오겹살이여서 색깔과 육질이 독보적이었습니다.
달궈놓은 철판을 발판으로 삼아 기름을 두르고 흡수시켜줍니다 시간이 지나자 향긋한 냄새가 사방으로 퍼져 식욕을 자극했어요.
숯도 재사용하지 않아서 신선도가 좋았어요. 덕분에 화력도 세고, 올리자마자 금방 익는 모습을 눈치 챘습니다.
다 익을 때까지 철판 사이의 구멍으로 기름이 빠져 나갈 거예요 덕분에 육즙이 풍부한 제주 신라스테이맛집 돼지고기가 담백하게 구워졌습니다.
안에까지 몸에 걸치기 위해 컷팅까지 해봤습니다. 손질한 고기는 마지막까지 완전히 익혀 겉껍질로 마무리했어요.
남는 시간에는 해산물을 1종류씩 먹어봤어요 각각 다른 방법으로 조리된 해산물 중 새우는 매콤달콤한 맛을 좋아합니다. 껍질도 얇아 벗겨먹는 데 불편함이 없었습니다.
전복은 피부가 연하고 진한 냄새가 일품이었어요. 신선한 맛을 보여주는 제주 신라스테이 맛집 밥도둑의 일등공신이었습니다.
마지막에는 고사리랑 묵은지도 불에 구웠어요 오독오독 씹히는 식감과 고소함이 독특한 향미입니다.
하나를 집어서 먹어보니까 고기 냄새가 꽤 진하게 풍겼어요 메루찜과 함께 하면 고소한 향기가 기름기를 잡아주죠」게다가 건더기도 가득해서 함께 먹기에 안성맞춤이었어요.
쌈에 구운 묵은지를 함께 올려봤습니다 재료의 퀄리티 우수하여 서로의 향미가 부담없이 잘 어우러졌습니다. 식감도 배가 되어 먹는 즐거움이 있었습니다.
식사 마지막에는 된장찌개와 밥을 섞었습니다. 시원한 국물로 얼큰하게 속을 달래주지만 어느 것 하나 마땅한 것이 없는 제주 신라스테이 맛집이었습니다.
2. 제주견생활연구소
주소: 제주시 한경면 녹차 분재로 502 전화번호: 0507-1480-5021 운영시간: 10:00~20:00 매주 월요일 휴무 메뉴 및 가격: 에그타르트 4,000원
식사를 하고 유리성에서 차로 2분 거리에 있는 카페에 들렀습니다. 당일 제작하는 에그타르트의 달콤함이 인상적이었는데, 페이스트리 같은 얇은 빵을 가득 담은 느낌이 좋았습니다.
3) 모살물
주소: 제주 제주시 삼무로3길 14 전화번호: 064-713-0309 운영시간: 매일 11:30~00:00 메뉴 및 가격: 모듬 회대 50,000원
밤에는 모살물이라며 제주 종합 경기장에서 차로 7분 걸려 도착한 횟집에 들렀어요. 신선한 활어 모듬회를 주문할 수 있었는데, 특히 쫄깃한 참돔의 신선함이 일품이었습니다.
4. '인수야' '노형점
주소: 제주 제주시 월랑로 48 전화번호: 0507-1436-3355 운영시간: 매일 16:00~01:00 메뉴 및 가격: 오돌뼈+주먹밥 15,000원
야식으로 먹었던 맵스다 노형점은 시켜서 먹었는데요. 꼬들꼬들한 식감의 매콤한 오돌뼈를 주먹밥에 넣어 버무려 먹으면 스트레스가 풀릴 정도의 매운맛이 가끔 생각납니다.
5. 밥 먹자
주소: 제주 제주시 애월읍 평화로 2535-2 전화번호: 0507-1435-9009 운영시간: 06:00~19:30 매주 수요일 휴무 메뉴 및 가격: 몸묵 7,000원
마지막날 아침에는 화조원으로 새로운 구경을 갔다가 근처에 있는 식사를 하러 갔습니다. 모자반이 가득 들어간 몸국은 식감도 재미있고, 먹는 맛도 좋으며, 특히 구수한 국물이 맛있었던 곳입니다.
